摘自云酒頭條
“四最”王牌齊出，“行走的汾酒”行至河南。
7月15日，“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展來到河南鄭州，并在黃帝故里舉行拜祖大典。
從中國酒文明發(fā)祥地來到華夏始祖故里，汾酒的這次“行走”無疑具有深刻的文化意義，同時(shí)也再次印證了汾酒獨(dú)一無二的屬性和地位。
最干凈、最純正、最健康、最文化，具有“四最”特質(zhì)的汾酒，為中國白酒乃至民族傳統(tǒng)品牌的振興回歸，給出了有力答案。
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汾酒拜祖，有何寓意？
4月24日，“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展在山西汾陽杏花村正式啟動(dòng)，汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長李秋喜從有著6000多年歷史的杏花村遺址上采集火種，又在有著800年歷史的汾酒老作坊遺址點(diǎn)燃了火炬，象征著中國酒魂代代傳承和中國酒文化綿延不息。經(jīng)過兩個(gè)多月的傳遞，這支汾酒火炬到達(dá)黃帝故里。
“這是一次歷史性的相遇，” 汾酒集團(tuán)黨委委員、董事，汾酒股份公司總經(jīng)理常建偉表示，汾酒此次祭拜黃帝，有三層深刻含義。
首先是傳統(tǒng)文化的回歸?！霸谥袊莆幕淖畛跗鹪?，酒是祭祀的必備用品，人們用酒祭祀祖先，溝通上天，”常建偉說，因?yàn)榫圃诋?dāng)時(shí)是最珍貴、最美好的東西，首先要奉獻(xiàn)給上天、神明和祖先享用。
而今天，汾酒作為最干凈、最純正、最健康、最文化的“四最”白酒，不僅是白酒釀造工藝的根源，更是白酒品質(zhì)價(jià)值的精粹，是最能代表民族文化與民族精神的酒。以汾酒祭拜始祖，代表著中國酒的精神尋根和文化回歸。
同時(shí)，是行業(yè)發(fā)展的表現(xiàn)。常建偉表示，歷史上，酒非常稀缺，好酒只屬于權(quán)貴階層，尋常老百姓很難喝到。建國以后，酒類供應(yīng)仍然長期緊缺，“人們逢年過節(jié)才能喝點(diǎn)酒，很多人只聽說過汾酒，卻從沒有機(jī)會(huì)品嘗?！倍S著改革開放的步伐，酒業(yè)從產(chǎn)量規(guī)模到質(zhì)量水平，都有巨大提升，到2017年，白酒產(chǎn)量達(dá)到1312.8萬噸，比改革開放前增長了近十倍?！爱?dāng)年‘百聞未曾一見’的汾酒，現(xiàn)在已登上百姓的日常餐桌，人們可以自由品嘗到汾酒的清香品質(zhì)之美。”
這種改變，本質(zhì)是國家的騰飛發(fā)展和民族的偉大復(fù)興，也是酒行業(yè)的突飛猛進(jìn)，帶來了生活品質(zhì)的飛躍。正如常建偉所說，“今天，我們用最好的汾酒敬獻(xiàn)祖先，是為了表達(dá)生活的富足美好，表現(xiàn)人們的喜樂安康，為國家、民族的未來獻(xiàn)上誠摯祝福?！?/font>
汾酒祭拜祖先，也是表達(dá)發(fā)展之志。“炎黃后代、中華民族，今天正大步走向世界舞臺的中央，為人類命運(yùn)貢獻(xiàn)重要的東方智慧與中國力量。”常建偉表示，汾酒作為中國酒文明的源起，作為中國酒魂這樣一種強(qiáng)大的民族文化力量，也在引領(lǐng)中國白酒走向全球市場。
今年，汾酒的國際化步伐進(jìn)一步加快，1月，汾酒亮相“2018駐華使節(jié)與商貿(mào)企業(yè)家新年對話會(huì)”，明確提出要打通白酒國際化的“最后一公里”；5月初，汾酒成為巴菲特股東大會(huì)及中美投資人酒會(huì)指定用酒；5月28日，汾酒代表中國白酒，出席在俄羅斯舉行的“國際品質(zhì)引領(lǐng)未來”中俄品質(zhì)對話，在當(dāng)?shù)叵破鹨还煞诰葡M(fèi)熱和中國文化熱。同時(shí)，汾酒在俄羅斯建廠的計(jì)劃已進(jìn)入落地實(shí)施階段，在加拿大的本地化生產(chǎn)也在按計(jì)劃推進(jìn)。
在傳承歷史，揚(yáng)帆出海的關(guān)鍵發(fā)展節(jié)點(diǎn)上，汾酒祭拜先祖，是為了表明對未來發(fā)展的雄心壯志，承諾履行中國酒魂的偉大使命擔(dān)當(dāng)。
汾酒拜祖之寓意，既是歷史文化的回歸，也是其對未來發(fā)展的引領(lǐng)，這堪稱酒業(yè)發(fā)展歷程上一次里程碑事件。
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為什么是汾酒？
拜祖黃帝故里，這樣一個(gè)文化寓意極深、文化分量極重的事件，為什么是汾酒出現(xiàn)在這里？
在7月15下午的“豫見汾酒最清香”——“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展河南論壇，各界嘉賓對這個(gè)問題見仁見智，展開了精彩討論。
著名評論家、文化學(xué)者，北大中文系教授張頤武認(rèn)為，汾酒的清香文化特性，尤其能代表中華文化的核心精神，“清的境界和精神，是中華文化精神的重要一部分，也可以說是中國人內(nèi)心中極高的向往?！?/font>
中國的傳統(tǒng)文化理論中認(rèn)為，清濁相對，濁氣上升即為病態(tài)，清氣上升則意味著人的生命狀態(tài)和精神境界有了提升?！熬唧w到酒身上，《周禮》有云，酒分為事酒、昔酒和清酒這三種境界，”張頤武解釋說，清酒代表著最高境界，即以酒祭祀上天，也就是對話自然。所以一個(gè)“清”字，使汾酒占據(jù)了中國酒文化的最高境界。
江南大學(xué)副校長徐巖在論壇上提出了三個(gè)明確觀點(diǎn)：白酒比洋酒更健康；白酒的健康來自其中的活性物質(zhì)；汾酒具有極高的健康價(jià)值。
上述三個(gè)觀點(diǎn)，全部基于長期的科學(xué)研究和數(shù)據(jù)分析，之所以說汾酒更健康，徐巖認(rèn)為，這是由于特殊工藝使然，通過清蒸二次清和固態(tài)發(fā)酵，使汾酒的有益成分更加豐富，危害物質(zhì)最低，對人體代謝的負(fù)擔(dān)極小。
長遠(yuǎn)來看，這種“健康”特質(zhì)，使汾酒在國際范圍具有最強(qiáng)競爭力，這也決定了汾酒在中國白酒這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中不可替代的引領(lǐng)地位。
《大河報(bào)》總編輯楊青認(rèn)為，汾酒是“文人最愛之酒”。她 表示，從蘇軾等名家文豪的作品中，往往能看出他們對酒的心態(tài)變化，從豪爽奔放，到歸于平淡，至于清凈平和，正是修為境界的提升過程?！扒逑愕姆诰疲貏e契合中國的古琴，古琴的基本內(nèi)涵就是八個(gè)字，中、正、平、和、清、微、淡、遠(yuǎn)，”楊青表示，汾酒之“清”，使其占據(jù)了中國文化的最高境界。
汾酒或許也是國外消費(fèi)者的最愛。世界白酒節(jié)創(chuàng)辦人吉姆·博伊斯 （Jim Boyce）認(rèn)為，汾酒的香氣和口感，最接近于西方國家消費(fèi)者的飲用習(xí)慣，汾酒在國際市場經(jīng)常獲得非常積極的飲用評價(jià)。事實(shí)上，很多國家的消費(fèi)者正在加快熟悉和了解中國白酒，2018年度的世界白酒文化節(jié)，將在全球超過23個(gè)城市同時(shí)舉行，“整體來說，還是清香型白酒最受各國消費(fèi)者歡迎。”
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汾酒“四最”為市場帶來哪些變數(shù)？
最干凈、最純正、最健康、最文化，這是汾酒“行走”到黃帝故里的理由，而在另一方面，汾酒“四最”也將在市場層面產(chǎn)生巨大的沖擊和影響。
隨著白酒市場的復(fù)蘇，各大名酒的品牌卡位戰(zhàn)和文化升級戰(zhàn)日趨激烈，名酒品牌頻頻走進(jìn)太廟等具有文化符號意義的地點(diǎn)。而汾酒走進(jìn)黃帝故里，祭拜華夏始祖，則是基于其自身文化淵源，直接占領(lǐng)了白酒品牌文化的制高點(diǎn)。
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“汾酒是最具文化價(jià)值的中國名酒。汾酒的發(fā)展領(lǐng)先，是文化實(shí)力使然?！敝袊祁惲魍▍f(xié)會(huì)專職副會(huì)長劉員認(rèn)為，在時(shí)代大背景下，以汾酒為代表的文化名酒，將具有更大的發(fā)展優(yōu)勢，贏得更高的市場地位。
劉員認(rèn)為，汾酒以健康、干凈的品質(zhì)文化，倡導(dǎo)健康、自然的生活方式，以悠久、厚重的歷史文化，展現(xiàn)民族的文化自信和開放包容，這種對酒文化的挖掘和打通，將使汾酒文化內(nèi)涵進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌龈偁幜?，成為影響品牌競爭的“勝?fù)手”。
河南省發(fā)展改革研究院院長周健在對話中表示，河南在文化和市場上都具有充分的包容性，因此引來了眾多名酒的聚集。目前正在開展的豫酒振興，需要引入更加專業(yè)的產(chǎn)業(yè)資本，對白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重構(gòu)。豫酒振興的未來，仍需要更開闊的視角。
在河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮看來，河南酒類市場龐大，兼具包容性與開放性，形成了濃、醬、清、兼香共同增長的市場格局。通過樹立文化自信，品質(zhì)自信，市場自信和消費(fèi)自信，豫酒市場未來還將有進(jìn)一步的拓展。他同時(shí)希望在健康理念倡導(dǎo)下，以汾酒為代表的清香型白酒能夠有更大的發(fā)展。
在汾酒集團(tuán)董事會(huì)秘書長張琰光看來，以鄭州為代表的河南，是中國白酒市場的標(biāo)桿市場，無論消費(fèi)還是渠道層面，都達(dá)到了極高的競爭度。汾酒的“四最”價(jià)值，能夠贏得廣泛認(rèn)同，成功“引爆”河南市場，也意味著將支撐汾酒在全國市場的全線突破。
汾酒股份公司副總經(jīng)理、汾酒銷售公司總經(jīng)理、竹葉青酒營銷公司總經(jīng)理李俊認(rèn)為，人們對白酒的高品質(zhì)、高層次需求，是決定行業(yè)新一輪發(fā)展的主因，也是汾酒市場發(fā)展的最有利條件。最干凈、最純正、最健康、最文化的汾酒特質(zhì)，意味著消費(fèi)者受益最大化，同時(shí)也將為經(jīng)銷商帶來更好的利潤回報(bào)，汾酒銷售工作也將針對這一形勢，加強(qiáng)投入，打開新的格局。
世界白酒節(jié)創(chuàng)辦人吉姆·博伊斯吉姆在發(fā)言中不僅表達(dá)了對中國白酒的喜愛，同時(shí)也介紹了中國白酒在國際上的影響。他表示，對于白酒國際化，如何將白酒向中國之外的消費(fèi)者講清楚十分重要。他建議中國白酒的國際化推廣應(yīng)當(dāng)不僅注重企業(yè)品牌，更要注重對中國白酒這一整體概念的詮釋。
論壇現(xiàn)場，同為清香型白酒企業(yè)的寶豐酒業(yè)董事長王若飛，代表企業(yè)向汾酒贈(zèng)禮。王若飛表示，此次贈(zèng)禮既是歡迎汾酒來到河南，同時(shí)也寄托著寶豐愿與汾酒一道共同做大清香白酒的愿景。
在圣火傳遞環(huán)節(jié)，汾酒銷售公司河南獨(dú)立省區(qū)經(jīng)理喬宇星、河南省炎黃書畫院院長劉世清將火炬?zhèn)鬟f給汾酒銷售公司陜西獨(dú)立省區(qū)經(jīng)理王向東、陜西正道企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理趙麒，標(biāo)志著行走的汾酒即將從河南出發(fā)，繼續(xù)奔向三秦大地。
“四最”王牌一齊打出，而隨著汾酒接下來的“行走”腳步，其所帶來的市場沖擊將更加明顯和強(qiáng)勁。
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